في عام 2025، كانت صناعة الأغذية في مرحلة كان للتغييرات المكانية الصغيرة تأثير كبير على عمليات الإنتاج. لذلك لم تكن العديد من الشركات تبحث عن مساحة أكبر، بل عن تنظيم أفضل.

كان السؤال المطروح بشكل متزايد: كيف يمكنك إنشاء مناطق تعمل بشكل منطقي؟ كيف يمكن تقصير المسارات، وفصل مناطق النظافة بوضوح، وتوجيه تدفقات المواد بأمان؟

وهكذا أصبح التخطيط بالنسبة لشركة Schwan Projekt نوعًا من الترجمة بين المتطلبات والمباني القائمة والإنجاز الهيكلي اللاحق. في شركات اللحوم والأجبان والألبان على وجه الخصوص، أصبح من الواضح مدى أهمية التحليل في مرحلة مبكرة للمناطق التي لها وظائف – وكيف تتعارض هذه الوظائف أو تتناغم مع بعضها البعض. وهذا ما جعل التخطيط أكثر من مجرد أداة استراتيجية.

إعادة هيكلة المبنى الحالي – الدقة الخفية

كان مبنى الإنتاج القديم، الذي لا تكاد توجد فيه أي غرفة تتوافق تمامًا مع منطق العمليات المثالي، يتطلب إعادة تنظيم كاملة. لم يكن التحدي يكمن فقط في المساحة المحدودة، ولكن أيضًا في التكامل التقني للأنظمة الموجودة. وقد تم تصميم الهيكل الثانوي المخفي، الذي سيدعم فيما بعد أعمال الأنابيب، بدقة شديدة أثناء مرحلة التخطيط بحيث يتناسب مع النظام الهيكلي الحالي بدقة مليمترية.
إن إعادة تنظيم المناطق الوظيفية والتوجيه والتقسيم الصحي يعني أن منطقة الإنتاج التي كانت مضطربة وصعبة التنظيف في السابق أصبحت الآن ذات هيكل واضح. أظهر المشروع أنه حتى المخزونات المعقدة يمكن تحويلها إلى مساحات فعالة للمستقبل بالتخطيط الجيد.

إعادة التفكير في التسليم – التخطيط كرافعة مريحة

في شركة تتميز بالحرفية، كانت منطقة التسليم الحالية تمثل عنق الزجاجة بالنسبة للموظفين وتدفق المواد والنظافة. كانت مهمة التخطيط هي تطوير انتقال سلس من وضع المنحدر الكلاسيكي إلى الإنتاج. كان المفهوم الجديد مع طاولة الرفع المقصية نتيجة لتحليل تسلسل الحركة الحقيقي، وأتاح إمكانية تكييف الارتفاعات والمسارات والانتقالات بدقة.
بدا التحويل الهيكلي بعد ذلك وكأنه جزء طبيعي من العملية – ومع ذلك كان التخطيط هو الذي أحدث الفرق الحاسم. لقد أوضح المشروع أن التحسينات المريحة والصحية نادراً ما تبدو مذهلة، ولكنها يمكن أن تغير بشكل كبير من الإدارة اليومية للعمل.

مبنى جديد في فناء ضيق – وضوح وظيفي على الرغم من محدودية المساحة

تطلب المبنى الجديد الذي كان يجب تشييده في وسط فناء قائم تحليلاً مكانياً دقيقاً بشكل خاص. كان على مخطط الأرضية أن يأخذ في الاعتبار منطق الإنتاج وحالة الوصول الصعبة. كانت الحيلة هي ترتيب الغرف بطريقة لا يتصادم فيها تدفق المواد والأشخاص، وتظل طرق التنظيف قصيرة ومناطق النظافة منفصلة بوضوح.
وضعت أعمال التخطيط الأولية الأساس لمباني فودتك للمباني لتحقيق مبنى نظيف صحيًا ومنظم بشكل واضح في وقت لاحق. أظهر هذا المشروع كيف يمكن للتخطيط الذكي أن يخلق النظام والاستدامة حتى في المواقف المكانية الضيقة.

لقد أظهر عام 2025 مدى التأثير الذي يمكن أن يحدثه التخطيط الدقيق – المرئي في العمليات والمساحات وفي العمل اليومي للشركات. تود شركة Schwan Projekt GmbH أن تشكر جميع الشركاء وفرق العمل على ثقتهم. إذا كنت ترغب في فهم كيف يكمل التخطيط والبناء والنظافة الصحية بعضها البعض داخل مجموعة Wirth Group، ستجد المزيد من الأفكار في مقالات مجموعة Wirth Group ومباني FoodTec Buildings.

نتطلع إلى عام آخر يجعل فيه التخطيط المدروس إنتاج الغذاء أكثر أمانًا وكفاءة واستدامة.