Schwan Projekt GmbH

Fachplanungsbüro für lebensmittelverarbeitende Betriebe


 

Lebensmittelverarbeitende Betriebe haben besonders hohe Anforderungen an Planung und Bauausführung.

Hygienevorschriften und Brandschutzmaßnahmen müssen strikt eingehalten werden.
Beim Bau von Kühlräumen ist eine optimale Wärmedämmung unerlässlich.

Parameter zur Planung

  • Hygiene
  • optimale Dämmung für Kühl- und Lagerräume
  • Brandschutz für Küchen, Bäckereien, Räuchereien
  • attraktive Verkaufsräume

Hygiene

Hygienevorschriften müssen von Beginn der Planung an berücksichtigt werden.
Ein Betrieb, der durch geschickte Planung mit der richtigen Dirnenionierung der technischen Anla­gen optimal austrocknen kann, wird immer ein Höchstmaß an hygienischen Voraussetzungen erreichen.
Neue und immer wieder verbesserte Materialien erleichtern überides die Planung.

Oberflächen, die mit Materialien mit dem sogenannten Lotus-Effekt verkleidet oder gestrichen werden sind leicht zu reinigen – der Schmutz perlt einfach ab.

Produktivität & Effektivität

Nichts ist unproduktiver als lange Wege. Falsch angeordnete Räume, ein umständlicher Produktions­fluss oder zu geringe Kühlkapazitäten wirken sich nachteilig auf die Wirtschaftlichkeit eines Unter­nehmens aus.
Die Produktqualität leidet, was einen Imageverlust für den betroffenen Betrieb nach sich zieht.
Personalwege müs­sen daher so angelegt sein, dass die Mitarbeiter sich auf kurzem Weg in den Sozialräumen umzie­hen, waschen und ihre Kleidung sicher verstauen können. Ebenso direkt müssen die Wa­ren aus der Produktion in die Kühl-und Lagerräume gebracht werden können.
Sowohl beim Neu- als auch beim An-oder Um­bau gilt es, die Grundrisse so zu ge­stalten, dass der Betriebsfluss effizient ist und keine un­nötigen Wege entstehen.

Moderne stoß- und kratzunempflindliche Wandverkleidungen lassen das menschliche Auge später ermüden. Das steigert die Produktivität.

Auch die Reinigung des Gebäudes muss bei der Planung der effektiven Wege beachtet werden.
Jeder Betrieb muss täglich ge­reinigt und teilweise auch desinfiziert werden.
Dafür sind zentrale, dezentrale, aber auch mobile Reinigungssta­tionen im Hoch-, Mittel-und Nie­derdruckbereich verfügbar.
Die ideale Lösung ist das perfekte Zusammen­spiel aus Materialien, Maschinen und dem optimalen Grundriss.

Finanzierung & Förderung

 

Wer ein Bauvorhaben in die Tat umsetzt, beachtet im Vorfeld Fi­nanzierung, eventuelle Förder­maßnahmen und spätere Expan­sionsmöglichkeiten.